農林水産関連独立行政法人の特許情報

◆◆  食　　品  ◆◆

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α-グルコシダーゼ阻害活性を有する機能性食品、α-グルコシダーゼ阻害活性成分の製造方法及び1-デオキシノジリマイシンの製造方法 新規なパン用玄米粉製造方法及び該方法で製造された玄米粉 ヒスタミン吸着剤およびヒスタミン除去方法 アクアガスを用いて調製した加熱・殺菌・乾燥植物とその調製方法 サツマイモの栽培方法、栽培容器及び農業資材 葉酸含有食用植物体の製造方法および葉酸含有スプラウト 良渋皮剥皮系ニホングリ品種の冷凍渋皮剥皮法 ルッコラスプラウトの製造方法及びルッコラカールスプラウト ＧＡＢＡ、タウリン高含有発芽種子及びその製造方法、並びに食品の製造方法 農畜水産物材料セット受注装置、農畜水産物材料セット受注方法および農畜水産物材料セット受注プログラム 高級脂肪族化合物を含有する炊飯用添加剤 米粉パン類生地の製パン性向上方法 ＡＴＰを保持した微細化魚肉およびその製造法 イカ類を原料とするすり身の製造方法 米粉としてパン類の原料に用いられる米を評価及び選別する方法 遊離アミノ酸を富化した食品素材及びその製造法 米粉含有パン及びその製造方法 咀嚼・口内滞留特性が向上した食品の製造法 無菌魚肉の製造方法及びその保存方法 高ショ糖耐性酵母の製造方法およびこの方法によって製造された酵母 機能性米粉、その製造方法及び該米粉を用いた飲食品 アントシアニンを高含有するソバ属植物スプラウト 良渋皮剥皮系ニホングリ品種の渋皮剥皮法 ペプチド類の供与による食用植物の品質向上及び硝酸低減化技術 オリゴ糖又は単糖の増強された食品又は食品素材と、その製造方法 果物の加工法および該方法により製造された加工食品 ＧＡＢＡを高濃度に含有する食用植物体及びその製造方法 高糖度含有葉茎根菜類又は果菜類の栽培方法 老化抑制作用を有する乳酸菌およびその用途 機能性飲食品 食品保存料等として有用な抗菌性ペプチドである新規バクテリオシンのエンテロシンＳＥ−Ｋ４とその製造方法 中華麺本来の風味、食感を損なうことなく麺の色調が良好でカビや雑菌の発生が少なく保存性の良い中華麺とその品質改良法 原料米中のマグネシウム含量を減少させることなく、カリウムの化学当量に対するマグネシウムの化学当量の比を高めてミネラル組成を改質し、食味を改善した食品素材およびその製造法 紫いもを蒸切干しても色調の劣化しにくい加工方法 海藻を原料とする、健康機能性を有する海藻発酵食品とその製造法 ライグラスなどの植物基質を原料とした果糖からなる直鎖状二糖レバンビオース及び環状二糖ジフルクトース・ジアンヒドリドＩＶの製造方法及びそれら果糖二糖類合成酵素の製造法 アレルゲンの腸管透過抑制剤とその複合体、更にはこれらを含有した食品素材およびこれらを用いたアレルギーの予防・治療方法 パン酵母製造におけるアミノ酸を高濃度で含む合成培地および半合成培地と廃糖蜜中の有効成分を含有する画分を含む半合成培地、ならびにこれらの培地を使用する培養方法 高リン型馬鈴薯澱粉を用いることによって嗜好性の高い食感良好な麺類、パン類、菓子類及びそれらの製造法 芋類、豆類、根菜類の農作物加工残渣を有機酸生成能の高い糸状菌によって発酵させた素材を用いた嗜好性の高いパン類、麺類の製造法及び本製造法によって得られるパン類、麺類 子実中に遊離アミノ酸を高濃度に含有するダイズ、およびその作出方法 水産物加工残滓を加熱・圧搾して製した圧搾ミールを原料として用い、微生物学的に安全な発酵生成物を製造する方法 免疫調節性機能を誘導する微生物株、例えば乳酸菌類、又はその微生物由来の免疫調節性機能を有する成分とその取得方法及び選抜方法、並びに菌を含有する食品、食品素材並びに動物飼料 水稲の湛水直播栽培に用いる鉄粉被覆稲種子の製造法 各種豆類を加工した後の副産物を、乳酸生成能の高い糸状菌によって発酵させた素材と、それを用いた嗜好性の高い菓子類、肉類加工食品 ソバ実に麹、ラギなどのスターターの形態の糸状菌または直接糸状菌を添加し発酵させることにより、ソバ実中のアレルゲン性タンパク質などのタンパク質の分解を伴いつつ大豆加工食品であるテンペ様の固形、半固形または流動状の発酵ソバ食品及びその製造法 スターチシンターゼ�Vａ型（ＳＳ�Vａ）遺伝子がノックアウトされたイネのＳＳ�Vａ変異体、及びその変異体を用いて野生型とは物性の異なるデンプンを製造する方法とその方法により製造されるデンプン 穀物に対し３０〜３００ｋｅＶの低エネルギー電子線照射とリン化水素燻蒸を併用する殺虫方法と害虫が殺滅された穀物 加熱処理した馬鈴薯マッシュ中のデンプン等が、各種作物の粉末、酵素剤によって適度に分解されて、風味、食感の改善された馬鈴薯食品素材とそれを用いた品質良好な馬鈴薯食品 米加工品およびその製造方法

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